LISTA ALLERGENI
Regolamento UE 1169/2011 del parlamento europeo e del Consiglio 25 ottobre 2011

a a Arachidi e prodotti a base di arachidi.

o o  Crostacei e prodotti a base di crostacei

d d  Soia e derivati latte, tofu, spaghetti, etc.

e e  Uova e prodotti a base di uova. Sono comprese tutte le uova di animali ovipari

u u  Senape e derivati - Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.

w w  Latte e derivati Yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte.

p p  Sedano e derivati - Presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

f f  Semi di sesamo e derivati - Oltre ai semi interi usati per il pane, si trovarne tracce in alcuni tipi di farine.

s s  Lupino e derivati Presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

i i  Molluschi e derivati E prodotti a base di molluschi. es. capasanta, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, vongola etc.

r r  Pesci e prodotti a base di pesce. Tranne: Gelatina di pesce utiizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

y y  Frutta a guscio e derivati tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queenisland, pistacchi.

q q  Cereali contenenti glutine grano, segale,orzo,avena,farro,kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti deri vati.Tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; Malto destrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

t t  Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 - usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.

n n Prodotto abbattuto all'origine e decongelato.

l l Il prodotto acquistato fresco è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1