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Le tue scelte

 



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LE TUE SCELTE
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Antipasti

14,00€ Polpo fritto su crema di cavolo nero e ketchup di peperoni

contiene qwrt

14,00€ Frittelle di zucca con crema di funghi, gel di cachi e polvere di porro

contiene qwe

15,00€ Focaccia “dasQ” ai fichi, stracciatella e culatta di Busseto

contiene qwut

16,00€ Tagliere di salumi e formaggi con prosciutto crudo di Parma, salame Tremosine, coppa piacentina IGP, speck, mix di formaggi, pomodorini, marmellata di fichi, marmellata di cipolle rosse

contiene weut

Primi Piatti

18,00€ Risotto con pistacchio di Bronte e stracciatella

contiene wey

16,00€ Malfatti con burro e salvia

contiene qwe

17,00€ Pappardelle fatte in casa con ragù di coda alla vaccinara

contiene qewpt

16,00€ Spaghetti con bottarga di muggine

con qrefsu

11,00€ Vellutata di zucca con olio EVO, semi di zucca, crostini di pane Ettore aromatizzati

contiene q

11,00€ Zuppa di cipolle con crostone di pane Ettore e formaggio gratinato

contiene qwt

10,00€ Pasta per bambini - Ragù, Pomodoro, Burro ....

Allergeni, chiedere allo staff

Secondi Piatti

7,00€ x 100gr - Fiorentina con patate novelle al forno e pomodorini ( su prenotazione )

contiene w

19,00€ Costine di maiale cotte a bassa temperatura con rösti di patate, purè di sedano rapa e soia

contiene wyftp

19,00€ Gulasch con polenta di patate alla griglia

contiene qyup

18,00€ Persico fritto con julienne di verdure

contiene qwr

13,00€ Piatti per bambini - Straccetti di pollo con patatine fritte

contiene qwdt

Contorni

6,00€ Verdure grigliate: Peperoni, zucchine e melanzane

Allergeni: non presenti

4,00€ Insalata verde o mista

Allergeni: non presenti

7,00€ Patatine fritte dippers

contiene qw

8,00€ Rösti di patate

contiene w

6,00€ Patate novelle al forno

contiene w

14,00€ Insalatona dasQ Lattuga, straccetti di pollo, parmigiano a scaglie, pomodori, mais, semi di zucca, feta, glassa di aceto balsamico

contiene wted

14,00€ Insalatona Caesar Lattuga, straccetti di pollo, salsa worcester, scaglie di parmiggiano, crostini di pane pugliese aromatizzati

contiene qwrdt

9,00€ Insalatona mista Lattuga, carote alla julienne, pomodori, rucola, semi di girasole, semi di zucca

Allergeni: non presenti

4,00€ 4 tranci di focaccia ai fichi

contiene qu

Dessert

6,00€ Panna cotta con frutti di bosco.
Su richiesta, anche con ketchup di peperoni

contiene wt

6,00€ Salame di cioccolato con gel di arancia

contiene wqe

7,00€ Crème brûlée con caramello salato o con zucchero caramellato

contiene we

7,00€ Tiramisù ( contiene tracce di alcol )

contiene qwet

6,00€ Sorbetto al limone o alla fragola ( anche alcolico )

contiene qweyt

3,00€ Per bambini
Gelati sfusi: Fragola, Limone, Panna
Gelati confezionati: Cornetto Algida, Biscotto cucciolone

contiene qweyt

La Pizza

ore 18:00 Inizio servizio
anche da ASPORTO
Su richiesta, basi pizza Gluten-Free e mozzarella senza lattosio

PIZZE SPECIALI

dasQ
in cottura: Salsa di pomodoro, olive nere e pomodori secchi
fuori cottura: Burrata, culatta di Busseto

16,00€ - PIZZA- Allergeni: qwt

Oscar
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, peperoni, olive nere, olio piccante e origano

16,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Joplin
in cottura: mozzarella, pomodorini
fuori cottura: Stracciatella, filetti di acciughe

15,00€ - PIZZA- Allergeni: qwr

Pollock
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, uovo, pancetta, scamorza

16,00€ - PIZZA- Allergeni: qwe

Cooper
in cottura: Mozzarella, salsa di pomodoro, spinacino, gorgonzola, cipolle rosse, speck, salsiccia, olio aromatizato all’aglio

16,00€ - PIZZA- Allergeni: qwt

Alison
in cottura: Crema di funghi, funghi, formaggio brie
fuori cottura: Speck

14,00€ - PIZZA- Allergeni: *qwt

PIZZE TRADIZIONALI

Margherita
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella

10,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Funghi
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Prosciutto Cotto
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Focaccia Franz
fuori cottura: Stracciatella, filetti di acciughe

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qwr

Focaccia Busseto
fuori cottura: Stracciatella, culatta di Busseto

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qwt

Salame piccante
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Speck
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella
fuori cottura: Speck

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Americana
in cottura: Salsa di Pomodoro, mozzarella, wurste, patatine fritte

12,00€ - PIZZA- Allergeni: **qw

Tonno e Cipolle
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle rosse

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qwr

Napoli
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, origano
fuori cottura: Filetti di acciughe

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qwr

Vegetariana
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, scaglie di formaggio grana

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

4 formaggi
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, formaggi misti

11,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Capricciosa
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

12,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Bufalina
in cottura: Salsa di pomodoro
fuori cottura: Mozzarella di bufala, pomodorini, olio al basilico, basilico

12,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Parma
in cottura: Salsa di pomodoro, mozzarella
fuori cottura: Prosciutto crudo di Parma

13,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

CALZONE
in cottura: Farcito con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

13,00€ - PIZZA- Allergeni: qw

Vini CHAMPAGNE

Fromentin Leclapart
Champagne Extra Brut Grand Cru
70% Pinot Nero - 30% Chardonnay

CHAMPAGNE - Francia
€ 55,00 - 0,75cl

Note: Questo vino è frutto dell’assemblaggio paritario delle tre uve utilizzate tradizionalmente nello Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Parte da una base vendemmiale 2016 proveniente da uve raccolte da un appezzamento di 3,5 ettari nel villaggio di Trign

Vini BOLLICINE

Bellavista
Franciacorta Extra Brut Alma Assemblage
Chardonnay 86%, Pinot Noir 13%, Pinot Bianco 1%

BOLLICINE - Lombardia
€ 48,00 - 0,75cl

Abbinamento: Una bollicina perfetta per ogni occasione di festa e, al tempo stesso, capace di adattarsi meravigliosamente a tutto pasto.
Note: Un nucleo compatto di agrumi, fieno e miele che abbraccia sentori di crosta di pane e ricordi di lievito. In bocca il perlage incessante e i pregiati sentori olfattivi si fondono in un’unica sensazione, intensa e bellissima, guidata da una freschezza inebriante.

Berlucchi ‘61
Franciacorta Rosé Brut DOCG
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%

BOLLICINE - Lombardia
€ 45,00 - 0,75cl

Abbinamento: Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi , anche stagionati.
Note: Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. Rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero. Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.

Ca Del Bosco
Franciacorta Extra Brut DOCG “Cuvée Prestige“
Chardonnay 75 %, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%

BOLLICINE - Lombardia
€ 48,00 - 0,75cl

Abbinamento: Perfetto all'ora dell'aperitivo e per tutto un pranzo o una cena di una ricorrenza speciale
Note: Di colore giallo tenue con riflessi dorati, ha un perlage fine, abbondante e persistente, un bouquet di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, mandorle e crosta di pane, al palato morbido e cremoso, piacevolmente fresco e acidulo.

Ferghettina
Franciacorta Brut DOCG
Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%

BOLLICINE - Lombardia
€ 39,00 - 0,75cl
€ 8,00 - calice

Abbinamento: Il Franciacorta Brut di Ferghettina è perfetto da bere come aperitivo, e per accompagna accompagnare zuppe e vellutate. Ottimo in abbinamento con piatti a base di frutti di mare, antipasti e primi di pesce. Sia abbina alla nostra vellutata di zucca e agli apsghetti con bottarga di muggine
Note: Il Brut Franciacorta di Ferghettina è giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al sorso presenta note dolci di frutta matura a polpa bianca e fiori bianchi con sentori di nocciola. Il vino è fresco e persistente. Elegante e lungo nel finale.

Contadi Castaldi
Franciacorta Brut DOCG
Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10%

BOLLICINE - Lombardia
€ 35,00 - 0,75cl

Abbinamento: Perfetto come aperitivo, il Brut di Contadi Castaldi è Franciacorta ideale per accompagnare anche zuppe e vellutate, come la nostra vellutata di zucca.
Note: Giallo paglierino, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza.

Serre
Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut “Trèser“
Glera 100%

BOLLICINE - Lombardia
€ 25,00 - 0,75cl
€ 5,00 - calice

Abbinamento: È l'ideale per aprire un pasto, da solo o con stuzzichini leggeri . Si sposa bene con primi piatti delicati, specialmente quelli a base di pesce o verdure. Provalo con gli spaghetti alla bottarga di muggine
Note: All’aspetto è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli con spuma brillante e perlage fine e persistente. Con i fruttati freschi e sentori esotici di ananas e banana identifica pienamente il vero Prosecco. Suadente e secco al gusto, snello e croccante al palato invita al brindisi. E’ ottimo come aperitivo, ma può felicemente essere servito per aprire raffinati pranzi, soprattutto a base di pesce.

Vini BIANCHI

Lugana DOC “010”
Turbiana 100%
Cantina: Bulgarini
Regione: Lombardia

€ 29,00 - 0,75cl

Abbinamento: Ideale per accompagnare i nostri spaghetti alla bottarga di muggine
Note: Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Profumi di frutta con sentori di pesca e albicocca, miele e spezie; finemente minerale. Intenso al palato, sapido, ampio e strutturato con una lunga persistenza fruttata.

Vermentino Toscana IGT "Ballo Angelico" BIO
100% Vermentino
Cantina: Tenuta L'Impostino
Regione: Toscana
€ 29,00 - 0,75cl

Abbinamento: Ideale per accompagnare il nostro persico fritto e verdure grigliate. Sorprendente da degustare con la nostra pizza Joplin
Note: Un vino BIOLOGICO, dotato di un colore giallo paglierino molto limpido, questo Vermentino rivela, al naso, un profumo di frutta bianca come la pesca ed il melone, su uno sfondo di erbe aromatiche leggere e fiori bianchi. In bocca è fresco, saporito e leggermente ammandorlato

Sauvignon DOC
Sauvignon 100%
Cantina: H.Lun
Regione: Trentino

€ 23,00 - 0,75cl

Abbinamento: consigliato per accompagnare piatti di pesce e la nostra vellutata di zucca
Note: Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si esprime con un marcato aroma di sambuco e peperoni. Al palato risulta dotato di un gusto pieno e corposo e da un’ottima freschezza

Gewürztraminer DOC
Gewürztraminer 100%
Cantina: Terlano
Regione: Trentino

€ 28,00 - 0,75cl

Abbinamento: È ideale con piatti asiatici agrodolci, la nostra zuppa di cipolle rosse e carni bianche
Note: l profumo del Gewürztraminer è accattivante, con sentori di lici e mango, ma anche di caprifoglio e chiodi di garofano. La struttura aromatica inconfondibile di questo vino si ripresenta anche al palato, dove il sapore fruttato fresco e la vivace acidità, affiancati dalle note minerali

Pinot grigio DOC
Pinot grigio 100%
Cantina: H.Lun
Regione: Trentino
€ 22,00 - 0,75cl
€ 5,00 - al calice

Abbinamento: Ideale per aprire il pasto, specialmente con taglieri di salumi e formaggi freschi. Ottimo con risotti come il nostro risotto al pistacchio
Note: Lun si presenta nel bicchiere con un colore giallo verdolino medio. Rivela aromi di frutta a nocciolo matura, un accenno di rosa, oltre a legno di acacia e uva spina

Sicilia Bianco DOC “Anthìlia”
Catarratto ed altre varietà
Cantina: Donnafugata
Regione: Sicilia

€ 25,00 - 0,75cl

Abbinamento: si abbina perfettamente con antipasti di pesce, come il nostro polpo fritto su crema di cavolo nero, primi piatti di mare, pesce alla griglia o al forno, e formaggi freschi.
Note: Vino dal colore giallo paglierino brillante, Anthìlia presenta sicuramente un bouquet fresco e fragrante con note fruttate di mela, pesca a polpa bianca e scorza di agrumi e sentori di macchia mediterranea. In bocca ritroviamo la nota fruttata evidente, rinfrescata da una piacevole sapidità

Lugana DOC “Santa Cristina”
Turbiana -Trebbiano di Lugana 100%
Cantina: Zenato
Regione: Veneto
€ 27,00 - 0,75cl
€ 6,00 - al calice

Abbinamento: Ideale per accompagnare i nostri spaghetti alla bottarga di muggine
Note: Impressiona al naso con un profumo poliedrico e fragrante, fresco e fruttato, nel quale si riconoscono sensazioni di uva, pesca, cedro e pompelmo con il tocco tropicale dell’ananas. Anche al gusto si manifesta un vino piacevolmente fresco e minerale.

Greco Di Tufo DOCG
Greco di Tufo 100%
Cantina: Dedicato a Marianna
Regione: Campania

€ 29,00 - 0,75cl

Abbinamento: È ideale con il nostro polpo fritto su crema di cavolo nero, zuppa di scarola con fagioli, zuppa di funghi e la nostra vellutata di zucca ed anche la zuppa di cipolle rosse
Note: Colore paglierino con riflessi dorati che ricordano l’uva matura di collina. Il profumo è ampio, un naso di fiori d’arancio e scorza d’agrumi con note marcate della mandorla tostata. In bocca è pieno, di buon corpo, con un binomio morbidezza e acidità ben equilibrato intenso e persistente

Sicilia DOC Zibibbo “Lighea”
Zibibbo moscato di Alessandria 100%
Cantina: Donnafugata
Regione: Sicilia

€ 27,00 - 0,75cl

Abbinamento: si abbina splendidamente con pesce azzurro, fritture di pesce, come il nostro polpo fritto su crema di cavolo nero , è eccellente anche con primi piatti di mare come gli spaghetti con bottarga di muggine
Note: Il Lighea di Donnafugata è un vino bianco secco aromatico a base di Zibibbo proveniente dai bassi alberelli di Pantelleria. Il profilo olfattivo è molto tipico e varietale: fiori d'arancio, agrumi e tante sfumature marine. Il sorso è fresco ed espressivo, con appaganti venature sapide e minerali

Vini ROSSI

Pinot Nero Alto Adige/Südtirol DOC
Pinot Nero 100%
Cantina: Terlano
Regione: Trentino

€ 35,00 - 0,75cl

Abbinamento: da provare con formaggi semi-stagionati, salumi e affettati (ottimo con lo speck).
Note: Di colore rosso rubino nel calice, il naso è ben presto avvolto da aromi di frutta rossa matura e note minerali.

Montecucco Riserva DOC "Impostino"
80% Sangiovese, 20% Syrah, Merlot, Petit Verdot
Cantina: Tenuta L'Impostino
Regione: Toscana
€ 31,00 - 0,75cl

Abbinamento: Perfetto per accompagnare le costine di maiale CBT.
Note: Si presenta di una tonalità rosso rubino. Il bouquet si apre in note di ciliegia matura e confettura di more, spezie ed una leggera punta di tabacco. In bocca è avvolgente, giustamente tannico e lievemente speziato

Chianti Rufina DOCG Riserva - “Nipozzano”
Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 3%, Merlot 3%, Malvasia Nera 2%, Colorino 2%
Cantina: Frescobaldi
Regione: Toscana
€ 37,00 - 0,75cl

Abbinamento: Ideale con carni rosse come la nostra fiorentina
Note: Rosso porpora limpido e brillante, eleganti profumi di frutta a bacca rossa, agrumi, note tostate, speziate, pepe e caffè. Il sorso è caldo, morbido e avvolgente, con tannini armonici e sottili

Toscana IGT "Lupo Bianco"
60% Sangiovese , 40% Merlot
Cantina: Tenuta L'Impostino
Regione: Toscana

€ 41,00 - 0,75cl

Abbinamento: Perfetto per accompagnare un piatto di pappardelle al ragù di coda alla vaccinara
Note: Il suo colore è rosso rubino, con qualche accenno a sfumature granato. Il profumo si articola su note di ciliegia, ribes nero e confettura di prugna, su uno sfondo di intriganti note terziarie di cuoio, liquirizia e spezie

Groppello “1931” Garda Classico DOC
60% Groppello, 20% Marzemino, 10% Sangiovese e 10% Barbera
Cantina: Avanzi
Regione: Lombardia
€ 19,00 - 0,75cl
€ 4,00 - al calice

- attualmente non presente - attesa della nuova vendemmia
Abbinamento: Leggero, si presta per accompagnare carni rosse in genere.
Note: Dal colore rosso rubino delicato e brillante, il Groppello di Avanzi sprigiona profumi intensi e invitanti. Al naso, si percepiscono note floreali di viola e delicati sentori di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, arricchiti da un leggero tocco di spezie e un soffio di erbe aromatiche

Amarone della Valpolicella DOCG “Monte Olmi”
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Forselina 10%
Cantina: Tedeschi
Regione: Veneto
€ 78,00 - 0,75cl

Abbinamento: Ideale con carni rosse come la nostra fiorentina
Note: Brilla di un rosso rubino, limpido e trasparente nel bicchiere. Al naso, questo Amarone profuma di ciliegia, lampone e ribes rosso, frutta surmatura che si fonde armoniosamente con le note di rovere provenienti dalle botti di legno di Slavonia. Ma anche note sapide di timo, spezie dolci e macchia mediterranea emergono come una calda brezza. Elegante e robusto nella struttura, ricco e potente, presenta una bella acidità al palato

Sangiovese Riserva DOCG "Viandante"
100% Sangiovese
Cantina: Tenuta L'Impostino
Regione: Toscana
€ 39,00 - 0,75cl

Abbinamento: Trova migliore espressione di sè insieme ad una tradizionale fiorentina
Note: Si presenta di colore rosso rubino intenso. Il suo bouquet è variegato e articolato in note di lampone, ribes e mora, inserite in uno sfondo speziato e balsamico. Al gusto è ben equilibrato, rifinito da un tannino setoso e da un corpo strutturato

Merlot del Garda DOC “Gerumì”
Merlot 100%
Cantina: Bulgarini
Regione: Lombardia

€ 29,00 - 0,75cl

Abbinamento: Si accompagna bene con un tagliere di salumi e formaggi
Note: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso, ampio e complesso con sentori di frutta sotto spirito, ciliegia, frutti di bosco. È speziato con note di vaniglia, chiodi di garofano, cannella, pepe nero. Sono riconoscibili sentori di caffè tostato, tabacco, liquirizia. In bocca è caldo, morbido, avvolgente, di grande struttura e persistenza.

Valtellina Superiore DOCG - Inferno “La Martellina”
Nebbiolo, Pignola e Rossola
Cantina: Caven
Regione: Lombardia
€ 37,00 - 0,75cl

Abbinamento: Giusto per accompagnare un piatto di pappardelle al ragù di coda alla vaccinara
Note: Rosso rubino brillante. Franco e intenso al naso si rivela con un mix di note fruttate e balsamiche. Le sfumature speziate animano un corpo armonico e morbido

Lagrein Riserva DOC
Lagrein 100%
Cantina: Castel Firmian
Regione: Trentino

€ 27,00 - 0,75cl
€ 6,00 - al calice

Abbinamento: Perfetto con carni rosse come la nostra fiorentina
Note: Presenta un colore rosso intenso. Al naso si apre con aromi di ribes, mora e mirtillo, completati da eleganti sentori di vaniglia e di mandorla dovuti alla lunga maturazione in legno. Al palato risulta robusto e strutturato

Valpolicella Superiore Ripasso DOC “Capitel San Rocco“
Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30%, Rossignola 10%
Cantina: Tedeschi
Regione: Veneto
€ 29,00 - 0,75cl

Abbinamento: Superbo con le pappardelle al ragù di coda alla vaccinara .
Note: Si presenta di colore rosso rubino limpido e brillante, contornato da un bouquet ampio e complesso, che si concentra su note di frutti rossi come ciliegia, lampone e ribes rosso

Valpolicella Classico DOC “Bonacosta”
corvina 70%, rondinella 30%
Cantina: Masi
Regione: Veneto
€ 24,00 - 0,75cl
€ 5,00 - al calice

Abbinamento: Si associa bene con carni rosse come la nostra fiorentina o un tagliere di salumi.
Note: Esprime al naso sentori di ciliegie mature, erbe campestri e mandorle fresche. Al palato è delicato, fresco, pulito e scorrevole, dal tocco morbido e setoso

Barbaresco DOCG
100% Nebbiolo
Cantina: Produttori del Barbaresco
Regione: Piemonte
€ 49,00 - 0,75cl

Abbinamento: Pasta all'uovo come le nostre pappardelle al ragù di coda alla vaccinara
Note: Presenta alla vista un colore rosso rubino intenso. L'olfatto è incentrato su note di frutta rossa matura, tra cui si riconoscono distintamente il ribes. il lampone e il mirtillo. Di corpo pieno in bocca, affascina per il suo connubio tra tannini potenti e una grande struttura

VINI da DESSERT

Passito di Pantelleria DOP
Zibibbo 100%
Cantina: Terre di Zagara
Regione: Sicilia
€ 26,00 - 0,75cl
€ 7,00 - al calice

Abbinamento: può essere gustato da solo come vino da meditazione o in abbinamento con i dolci a base di frutta e dolci con cioccolato come il nostro salame al cioccolato con gel di arancia
Note: Sorseggiando il passito di Pantelleria si può godere della freschezza della nota agrumata della quale è pervaso. Va servito freddo ad una temperatura di circa 10-12°C in fase di aperitivo, o 16/18 per accompagnare il dessert

Vin Santo “Quaranta altari”
Trebbiano Toscano 50%, Malvasia 50%
Cantina: Frescobaldi
Regione: Toscana

€ 38,00 - 0,75cl

Abbinamento: è perfetto come fine pasto per accompagnare i classici cantucci toscani o dolci come il nostro salame al cioccolato con gel di arancia . Va servito leggermente fresco a 14°C
Note: All’aspetto si presenta con un colore giallo dorato, tendente all’ambrato, brillante e di bella consistenza. Il profumo è ampio e ricco con un bagaglio olfattivo di uvetta passa, noce, fichi, prugne secche e miele

Moscato di Pantelleria DOC “Kabir”
Zibibbo (Moscato)
Cantina: Donnafugata
Regione: Sicilia

€ 36,00 - 0,75cl

Abbinamento: "Kabir" si abbina splendidamente ai dolci al cucchiaio come il nostro tiramisu
Note: Il “Kabir” di Donnafugata è un Moscato di Pantelleria dolce naturale, cioè ottenuto da uve fresche non passite di Zibibbo, nate da secolari viti ad alberello. Incanta l’olfatto con esuberanti profumi di frutta tropicale, fiori d’arancio e pietra focaia. Il sorso è ricco, morbido e intenso, ben bilanciato tra dolcezza e freschezza

LISTA ALLERGENI
Regolamento UE 1169/2011 del parlamento europeo e del Consiglio 25 ottobre 2011

a a Arachidi e prodotti a base di arachidi.

o o  Crostacei e prodotti a base di crostacei

d d  Soia e derivati latte, tofu, spaghetti, etc.

e e  Uova e prodotti a base di uova. Sono comprese tutte le uova di animali ovipari

u u  Senape e derivati - Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.

w w  Latte e derivati Yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte.

p p  Sedano e derivati - Presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

f f  Semi di sesamo e derivati - Oltre ai semi interi usati per il pane, si trovarne tracce in alcuni tipi di farine.

s s  Lupino e derivati Presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

i i  Molluschi e derivati E prodotti a base di molluschi. es. capasanta, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, vongola etc.

r r  Pesci e prodotti a base di pesce. Tranne: Gelatina di pesce utiizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; Gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

y y  Frutta a guscio e derivati tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queenisland, pistacchi.

q q  Cereali contenenti glutine grano, segale,orzo,avena,farro,kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti deri vati.Tranne: Sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; Malto destrine a base di grano; Sciroppi di glucosio a base di orzo; Cereali utilizzati per la fabricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

t t  Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 - usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.

l l Prodotto abbattuto all'origine e decongelato.

n n Il prodotto acquistato fresco è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1

NOTE:

- I clienti sono invitati a comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze
- Alcuni prodotti sono *preparati freschi e abbattuti o **surgelati all’origine
- Per motivi legati all'allergia del titolare e di un membro dello staff, siamo costretti nostro malgrado a non ammettere l'ingresso degli animali negli ambienti interni del ristorante.
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